第一，我們在選購時候，首先要考慮的是真空包裝機(jī)的包裝速度能不能達(dá)到自身的需求量，如果需求量較大，建議可以采用雙室真空包裝，如果雙室真空機(jī)還不能滿足我們量的需求，則我們可以選擇連續(xù)式的真空包裝機(jī)。　　第二，我們需要考慮要包裝貨物的實際要求，看是否需要充填其他保護(hù)性氣體，如果需要可以選擇帶有充氣功能的真空包裝機(jī)。　　第三，我們還需要包裝產(chǎn)品的大小，一般小的產(chǎn)品需要用內(nèi)抽式真空包裝機(jī)，對于一些大的產(chǎn)品，則需要采用外抽式真空包裝機(jī)。　　第四，我們還要考慮包裝產(chǎn)品的性質(zhì)，有液體的還是無液體的，一般有液體的需要用內(nèi)抽式，無液體的則外抽式的就能解決問題。　　第五，我們最后還需要考慮是否實際的使用場所，是否有空壓機(jī)，即氣源。如果有氣源，如工廠、車間，則用氣動的即可，如果是在辦公室等沒有氣源的地方使用，則可以選擇電動真空包裝機(jī)。　1、廠家為客戶選擇的真空泵不同。我們知道對于國產(chǎn)知名泵和普通的價格差別一般在一千元以上。而對于國產(chǎn)泵和德國進(jìn)口泵價格差的就更多了，都是幾千元以上。而真空泵是小型食品真空包裝機(jī)的核心，雖然機(jī)械設(shè)備小，但是真空泵也不能馬虎。無論是大型還是小型真空機(jī)泵，我們在關(guān)注其價格的同時，也要真空泵的抽真空能力。但是也不是越大越好，只要和整機(jī)速度匹配就行。　　2、就是小型食品真空包裝機(jī)的用材不同。對于正規(guī)真空包裝機(jī)廠家，一般選用的都是不銹鋼的。我們麥格選用的是304不銹鋼的，304不銹鋼是真空機(jī)設(shè)備專用鋼材，質(zhì)量和安全性都非常好。而有的小型廠家，材質(zhì)有很大的不同，有的使用板材厚度也不夠，對于真空封口機(jī)的壽命有很大的影響，同時對于食品安全，也是一個隱患。　　3、不同廠家，小型食品真空包裝機(jī)價格也是不同的。主要是因為品牌效應(yīng)或者使用的內(nèi)部元件穩(wěn)定性好。像我們麥格的真空封口機(jī)使用的電子元器件引用的世界名牌技術(shù)，保證非常耐用、可靠、安全，易損配件，可以也容易購買。否則，如果配件損壞，不能及時更換，對于整個包裝設(shè)備來說，危害是非常大的。　真空包裝機(jī)的特點：　　1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品變質(zhì)。　　2、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。　　3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。